Stálý jídelní lístek
Předkrmy
001 BRUSCHETTA AL POMODORO(1,8)
opečený italský chléb s rajčaty, česnekem a bazalkou
002 GRILOVANÉ KREVETY TOSCANA (1,2,7)
8ks krevet na česneku,chilli s bílým vínem a petrželkou, ciabatta
003 TALÍŘ ITALSKÝCH POCHUTIN 300G (7)
Italské sýry a uzeniny, olivy, artyčoky, sušená rajčata
004 HOVĚZÍ CARPACCIO S KAPARY A PARMEZÁNEM S OLIVOVÝM OLEJEM A RUKOLOU (1,7,8)
hovězí svíčková býk, pinie, česnek, bazalka, kapary se stopkou, parmazán, ciabatta
005 TATARÁČEK Z LOSOSA (1,4)
čerstvý losos, jarní cibulka, petržel, citron, ciabatta
006 MÍCHANÝ HOVĚZÍ TATARÁK (1,3)
100g/200g hovězí již zamíchaný, 4ks/8ks topinek
Polévky
012 RAJČATOVÁ POLÉVKA S BAZALKOVÝM PESTEM A STROUHANÝM PARMAZÁNEM (7,9)
cherry rajčata, bazalka, citron, kořenová zelenina, šalotka
013 HOVĚZÍ VÝVAR S KOŘENOVOU ZELENINOU A NUDLEMI (1,3,9)
silný hovězí vývar, hovězí maso, kořenová zelenina, nudle, libeček
Saláty
020 SALÁT CAESAR S KUŘECÍM MASEM / KREVETY A CHLEBOVÝMI CHIPSY (1,2,3,7/10)
římský list, ančovičky, parmazán, citron, hořčice, worcester, majonéza, slanina, ciabatta, česnek
021 SALÁT S ČERSTVÝM KOZÍM SÝREM (7)
gratinovaný 100g čerstvý kozí sýr s medem, servírovaný na zeleninovém salátu - mix listových salátů,
cherry rajčátka, medovo-zázvorový dressing
022 ZELENINOVÝ SALÁT S PARMSKOU ŠUNKOU ( 7)
listové saláty, parmská šunka, artyčoky, sušená rajčata, olivy, hobliny parmazánu
023 SALÁT S VEPŘOVÝMI PIKANTNÍMI NUDLIČKAMI ( 7,10)
lehce pikantní nudličky z vepřové panenky, mix listových salátů, okurka, opečené marinované cibulky,
čerstvá paprika, americký dressing
Pizza
ø 34 cm, bezlepková pizza za příplatek 60 Kč.
Pinsa Romana je jedinečný produkt, který se vyznačuje přesnými kroky zpracování, které zahrnují jiný typ těsta, kynutí a pečení ve srovnání s klasickou pizzou. Prvním viditelným rozdílem je oválný tvar, elipsa, která umožňuje rovnoměrné propečení bez rozdílů mezi středem a okraji. Druhý rozdíl poznáte při ochutnání. Od prvního kousnutí Pinsa Romana ucítíte křupavost vnějšího těsta a měkkost jeho střídky. Tento kontrast nabízí jedinečný zážitek. Díky své lehkosti a stravitelnosti si Pinsa podmanila zákazníky a nadšence nejen v Itálii, ale po celém světě.
070 FOCACCIA ROSMARINO (1,7)
česnek, rozmarýn
071 FOCACCIA CRUDO (1,7)
parmská šunka, rukola, cherry rajčata
080 MARGHERITA (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, bazalka
081 BUFALA (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella bufala, rajčata, bazalka
082 VESUVIO (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, šunka od kosti
083 SALAMI (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, pikantní salám
084 CAPRICCIOSA (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, šunka od kosti, žampiony
085 HAWAI (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, šunka od kosti, ananas
086 CARCIOFI (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, artyčok, černé olivy, šunka, pepř
087 ROMANA (1,7)
rostlinná smetana, mozzarella, šunka od kosti, eidam, pórek
088 MESSICANA ( 1,3,7)
sugo pomodoro, mozzarella, cibule, pikantní salám, papričky Jalapeňos, vejce
089 PROSCIUTTO (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olivy
090 QUATTRO STAGIONI (1,7)
1/4 Margherita, 1/4 Capriciosa, 1/4 Salami, 1/4 Vegetariana
091 ADRIATICA (1,4,7)
rostlinná smetana, mozzarella, tuňák, cibule, šunka od kosti
092 TONO (1,4,7)
sugo pomodoro, mozzarella, tuňák, cibule
093 VEGETARIANA (1,7,8)
sugo pomodoro, mozzarella, olivy, cherry rajčátka, bazalkové pesto, Parmigiano Reggiano
094 PEPERONI (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, papričky Jalapeňo, italská slanina, Grana Padano
095 BORSALINO (1,3,7)
sugo pomodoro, eidam, listový špenát, anglická slanina, vejce
096 QUATTRO FORMAGGI (1,7)
rostlinná smetana, mozzarella, gorgonzola, Grana Padano, uzený sýr
097 PICANTINO (1,7)
rostlinná smetana, mozzarella,eidam, šunka od kosti, pikantní salám, klobása, zelený pepř
099 CARBONARA (1,3,7)
rostlinná smetana, mozzarella, slanina, cibule, vejce, Grana Padano, čerstvý pepř
100 PALERMO (1,7)
rostlinná smetana, mozzarella, šunka od kosti, vepřová panennka, cibule
101 SICILIANA (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, žampiony, Grana Padano
102 MIRTILLI ROSSI (1,7)
rostlinná smetana, mozzarella, šunka od kosti, hermelín, brusinky
103 BASILICATA (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, šunka od kosti, prosciutto crudo, cherry rajčátka, Parmigiano Reggiano,
bazalka
104 PROSCIUTTO CRUDO E RUCOLA (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, Parmigiano Reggiano
105 CON SALMONE E SPINACI (1,4,7)
rostlinná smetana, mozzarella, čerstvý losos, listový špenát
106 CARPACCIO (1,7)
sugo pomodoro, rostlinná smetana, mozzarella, plátky ze svíčkové, Parmigiano Reggiano, rukola,
rozmarýn
107 INFERNO (1,7)
sugo pomodoro, mozzarella, pikantní salám, Jalapeňos, paprika, Chilli habanero, oregano
108 VYTVOŘ SI SVOU PIZZU
vymyslete si dle vlastního výběru z uvedených přísad na pizzu, maximální váha ingrediencí je 300g
Čerstvé těstoviny, rizota a noky
030 ŠPAGETY AGLIO, OLIO E PEPERONCINO / KREVETY 8KS (1,2,3,7)
chilli papričky, česnek, listová petržel, Grana Padano
031 SÉPIOVÉ LINGUINE S KREVETAMI (1,2,3,7)
sépiové linguine, loupané krevety, česnek, chilli papričky, sušená rajčata, bílé víno, petržel, citronová kůra, máslo
032 TAGLIATELLE S BAZALKOVÝM PESTEM A BŮVOLÍ MOZZARELLOU (1,3,7,8)
bazalka, česnek, listová petržel, pinie ořech, sušená rajčata, máslo
033 TAGLIATELLE S HOVĚZÍM CARPACCIEM A PARMAZÁNEM (1,3,7,8)
hovězí svíčková, pinie ořech, bazalka, barevné chilli papričky, konfitovaný česnek, listová petržel
034 RIZOTO LEMON (2,7 )
rýže carnaroli, krevety, citronová kůra, cuketa, Grana Padano
035 HŘÍBKOVÉ RIZOTO S ČERNÝMI LANÝŽI A OVČÍM SÝREM (7)
rýže carnaroli, hřiby, šalotka, česnek, pažitka, ovčí sýr, černý lanýž, máslo
036 BRAMBOROVÉ NOKY S ČERSTVÝM ŠPENÁTEM A KUŘECÍM MASEM (1,3,7)
kuřecí prsa, smetana, špenát, česnek, šalotka, Grana Padano
037 BRAMBOROVÉ NOKY S HOUBAMI A KUŘECÍM MASEM (1,3,7)
hříbky, kuřecí maso, mozzarella, smetana, bazalka
038 ŠPAGETY CARBONARA (1,3,7)
Guancale, žloutek, Pecorino Romano, pepř
039 ŠPAGETY BOLOGNESE (1,3,7,9)
ragů z hovězího a vepřového masa alla bolognese, mixovaná rajčata, Grana Padano
040 ŠPAGETY MAFIOSI (1,3,7,9)
hovězí svíčková v pikantní tomatové omáčce, chilli papričky, smetana, Grana Padano
041 TAGLIATELLE TESTARDO (1,3,7)
kuřecí maso, vepřová panenka, hovězí svíčková, gorgonzola, sušená rajčata, smetana, Grana Padano
042 LASSAGNE (1,3,7,9)
lassagne s masovým ragů - zapečeno mozzarellou
043 TAGLIATELLE S LOSOSEM (1,3,4)
losos, šalotka, prosciutto, cherry rajčata, pálivá paprička, citron
Maso a ryby
140 HOVĚZÍ STEAK S OPEČENÝM BRAMBOREM A PEPŘOVOU OMÁČKOU (7)
hovězí svíčková býk, grenaille brambory
141 VEPŘOVÉ MEDAILONKY NA ROZMARÝNU S HOUBOVOU OMÁČKOU (7)
vepřová panenka, hříbky, smetana, steakové hranolky
142 VEPŘOVÉ MEDAILONKY SE SÝROVOU OMÁČKOU (7)
vepřová panenka zapečená s anglickou slaninou a mozzarellou, sýrová omáčka, steakové hranolky
143 KUŘECÍ SUPREME SOUS-VIDE, ŠTOUCHANÝ BRAMBOR, SILNÝ KUŘECÍ VÝPEK (7)
kuřecí supreme, česnek, šalotka, tymián, máslo
144 LOSOS S GRILOVANOU ZELENINOU, CITRUSOVÁ OMÁČKA (4,7)
losos, cuketa, lilek, žampion, šalotka, paprika
145 SMAŽENÉ KUŘECÍ ŘÍZKY (1,3,7)
smažené kuřecí řízky v kukuřičných lupínkách
146 GRILOVANÝ KUŘECÍ STEAK (7)
grilovaný přírodní kuřecí steak, máslo
Dětské menu
150 ŠPAGETY S RAJČATOVOU OMÁČKOU SE STROUHANOU MOZZARELLOU (1,3,7,9)
špagety, rajčata marzano, mozzarella
151 SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK SE ŠŤOUCHANÝM BRAMBOREM (1,3,7)
smažená kuřecí prsa v kukuřičných lupínkách, brambor, pažitka, máslo
Deserty
vlastní výroby
060 ITALSKÉ TIRAMISU (1,3,7)
mascarpone, smetana, kakao
061 ČOKOLÁDOVÝ FONDANT PLNĚNÝ BÍLOU ČOKOLÁDOU S JAHODAMI (1,3,7)
Čokoládový dezert, hořká čokoláda, bílá čokoláda, jahody
062 HORKÉ MALINY (7)
vanilková zmrzlina, horké maliny, šlehačka
063 PANNA COTTA (7)
smetanový dezert s malinami, šlehačka
Přílohy/omáčky
201 STEAKOVÉ HRANOLKY
202 ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY SE ŠALOTKOU
203 GRILOVANÁ ZELENINA
204 MÍCHANÝ ZELENINOVÝ SALÁTEK S ROZPEČENOU CIABATTOU
205 ROZPEČENÁ CIABATTA
220 OMÁČKY (3,7,11)
CHILLI, PEPŘOVÁ, HOUBOVÁ, SÝROVÁ, TATARSKÁ, KEČUP, SMETANA, DRESSING